Kahve, sadece bir içecek değil, aynı zamanda bir sanat dalıdır ve bu sanatı en iyi şekilde sunanlar ise baristalardır. Yerli ve milli kahve markası Arabica Coffee House, baristalarının gelişimini desteklemek için sunduğu eğitimler ve kariyer fırsatlarıyla dikkat çekiyor. Arabica Coffee House, baristalarının profesyonel gelişimini, Specialty Coffee Association (SCA) standartlarına uygun eğitimlerle destekliyor. Bu eğitimler sonucunda katılımcılar, uluslararası geçerliliği olan SCA sertifikaları alıyor. Ayrıca, Arabica Coffee House, baristalarına daha geniş bir yarışma platformu sunmayı ve uluslararası arenada daha büyük başarılar elde etmelerini sağlamayı hedefliyor. Millî Eğitim Bakanlığı ile iş birliği yaparak, baristalık mesleğini İŞKUR’da tanımlayan ilk marka olmanın da gururunu yaşıyor.
SCA STANDARTLARINDA EĞİTİMLER
Specialty Coffee Association (SCA)’nın uluslararası standartlarına uygun olarak hazırlanan eğitimlerde, katılımcılar kahve çekirdeğinin topraktan fincana kadar olan yolculuğunda her aşamada bilgi ve beceri edinme fırsatı buluyor. Modüller arasında Kahveye Giriş, Barista Becerileri, Demleme Teknikleri, Duyusal Analiz, Yeşil Çekirdek ve Kavurma yer alıyor. Bu eğitimlerin amacı, katılımcıların kahveye dair kapsamlı bir bilgiye sahip olmalarını sağlamak ve profesyonel gelişimlerini hızlandırmaktır.
2025 YILINDA YENİ EĞİTİM MODELLERİ
Arabica Coffee House, baristalarının gelişimini sürdürülebilir bir şekilde desteklemek amacıyla yenilikçi eğitim programları sunmaya devam ediyor. 2025 yılında hayata geçirilmesi planlanan modüler eğitim sistemi ile, 0-2 ay, 9 ay ve 1+ yıl çalışma süresine sahip tüm baristalara hem uygulamalı hem de teorik kahve eğitimleri verilecektir. Bu sayede, baristaların kahveye dair bilgi birikimlerinin arttırılması ve profesyonel gelişimlerinin hızlandırılması hedefleniyor. Eğitimlerini başarıyla tamamlayan ve yetkinlik kazanan baristalar, “Bölgesel Eğitim Koçu” veya “Barista Koçu” gibi önemli görevlerde yer alma fırsatına sahip olacak. Bu pozisyonlar, baristaların kariyerlerinde büyük bir adım olup, sektördeki liderlik pozisyonlarına ulaşabilmelerini sağlayacak.
YARISMA PLATFORMLARI
Arabica Coffee House, ilerleyen süreçlerde marka içi mini reçete yarışmaları düzenlemeyi ve baristalarının SCA’nın global yarışmalarına katılımını desteklemeyi planlıyor. Bu yarışmalar, baristaların yeteneklerini sergileyebileceği ve kariyerlerini daha da ileriye taşıyabileceği önemli platformlar olacaktır.
“BARİSTALIK MESLEĞİNİ İŞKUR’DA TANIMLAYAN İLK MARKA OLDUK”
Arabica Coffee House CEO’su Sertaç Yalçın, baristaların eğitimine verdikleri önemin altını çizerek, “Kahve, sadece bir içecek değil, aynı zamanda bir kültürdür ve baristalar, bu kültürü en iyi şekilde sunan profesyoneller. Arabica olarak baristalarımızın gelişimine yatırım yapmaya devam ediyoruz. Verdiğimiz eğitimlerle sektöre daha fazla nitelikli barista kazandırmayı, onları ulusal ve uluslararası arenada daha fazla temsil etmeyi hedefliyoruz. Baristalarımızın gelişmesi, sadece bizim markamız için değil, tüm kahve sektörüne büyük katkı sağlayacak” ifadelerini kullandı.
Yalçın, ayrıca şunları belirtti: “Baristalık mesleği, bizden önce Türkiye’de İŞKUR’da bir meslek kodu olarak tanımlanmamıştı. Biz, Millî Eğitim Bakanlığı ile iş birliği yaparak, baristalık mesleğini İŞKUR’da tanımlayan ilk marka olduk. Özellikle kız meslek liselerinde pozitif ayrımcılığı teşvik ederek barista sınıfları açtık ve kadın istihdamını artırmayı hedefledik. Bu kapsamda, ilk barista sınıfını Kalaba Kız Meslek Lisesi’nde açarak, kadınların bu meslekte yer almalarına öncülük ettik.”
ARABICA COFFEE HOUSE HAKKINDA
Kahve sektörünün öncülerinden ve yerli bir marka olan Arabica Coffee House, sektör lideri olabilme hedefi ile Mimar Elif ÜLGER YALÇIN ve CEO Av. Sertaç YALÇIN tarafından, Ankara merkezli olarak 2014 yılında kuruldu. DDY AŞ. çatısı altında 50’den fazla ilde 170 şubesi ile hizmet veriyor.
