FEATURED
GastroLezzetler , GastroTarifler
Temmuz 14, 2023

Sanki anneniz yapmış gibi olacak! Usta aşçıların köfte yaparken lezzetine lezzet kattığı o tarif

Hiç şüphesiz Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında köfte geliyor. Ancak köfte pişirirken yapılan bazı hatalar köftenin kuru kuru olmasına neden oluyor. Anne eli değilmiş gibi köfte için usta aşçıların tarifi içeriğimizde… Malzemeler; – 1 kg orta yağlı kıyma – 2 adet soğan – 1 tatlı kaşığı kimyon – 1 çay kaşığı karabiber – 1 tatlı kaşığı […]

FEATURED
GastroChef , GastroLezzetler , VIDEO GALERİ
Temmuz 13, 2023

KIBRIS ŞEFTALİ KEBABI NASIL YAPILIR? ŞEFTALİ KEBABI TARİFİ, MALZEMELERİ

ŞEFTALİ KEBABI NASIL YAPILIR? Şeftal Kebabı Malzemeleri: 300 gr yağsız kıyma Dana/kuzu gömlek Yağı 1 adet soğan 4-5 dal maydanoz 2-3 yemek kaşığı galeta unu 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber Yapılışı: * İlk olarak soğan rendelenir, fazla suyu sıkılarak kaba alınır. * Maydanozlar ise ince kıyılır ve soğanın yanına […]

FEATURED
GastroChef , GastroHaber , GastroLezzetler , VIDEO GALERİ
Temmuz 13, 2023

BEEF WELLİNGTON TARİFİ: Beef Wellington nasıl yapılır, püf noktaları neler?

BEEF WELLİNGTON TARİFİ Bonfilenin üzerinde sinir ve yağ kalmamasına dikkat edin. Ardından bonfileyi biraz tuz ve karabiberle iyice ovun. Genişçe bir tavayı ocakta ısıtın. 3 yemek kaşığı zeytinyağı eklenerek mühürleme işlemine başlanır. Bu işlemin püf noktası ise yüksek ateşte etin kenarlarını ve üstünü pişirmek, içinin sulu ve yumuşak olmasını sağlamaktır. Her yanı ateşte 3 dakika […]

FEATURED
GastroChef , GastroHaber , GastroLezzetler , VIDEO GALERİ
Temmuz 13, 2023

Paella nasıl yapılır, nerenin yemeği? Paella tarifi 🥘

PAELLA NASIL YAPILIR? Kuru soğanlar küçük yemeklik olarak doğranır. Sarımsaklar ezilir ve ardından ince kıyılır. Domatesler soyulur, küp küp doğranır. Deniz ürünlerinin tamamı dikkatli şekilde yıkanır, bol su ile durulanır. Kağıt havlu ile kurulanır. Tavuk veya sebze suyu tencereye alınrak kısık ateşte pişirilir. Geniş bir tavada zeytinyağı kızdırılır. İçine soğan ve sarımsak eklenerek kavrulur. Pirinçler […]

FEATURED
GastroChef , GastroHaber , GastroLezzetler , VIDEO GALERİ
Temmuz 13, 2023

YUVALAMA TARİFİ: Yuvalama nasıl yapılır, malzemeler neler?

Yapılışı: Bir gece önceden ıslatılan nohut, soğan incikle, tane karabiber ve tuz ekleyerek düdüklü trencerede 15 dakika kadar haşlanıyor. Etler soğutupu kemiklerinden ayrılarak doğranıyor. Top köfteler için pirinç sıcak suyla 30 dakikaya yakın ıslatılıyor. İrmik (2-3 kaşık su ile ıslatılır), un yoğurma kabına alınır. Kıyma ve pirinç birlikte robottan geçirilir, un ve irmikle karıştırılır ve […]

FEATURED
GastroChef , GastroHaber , GastroLezzetler
Temmuz 13, 2023

Çıtır çıtır puf böreğinin sırrıymış. Bir bardak eklemeniz yetiyor, asla sönmüyor

Sadece kahvaltılarda değil, 5 çayında ya da akşam yemeğinde puf böreği çokça tercih edilir. Makbul olanı ise çıtır çıtır tüketilmesidir. Ancak açıkta bırakıldığı zaman hemen söner ve bir anda hamurlaşır. Bir bardak eklemeniz halinde puf börekleriniz artık çıtır çıtır olacak. İlk ısırıkta çıtırtısı duyulacak… Milliyet’in yemek sayfasında yer alan içerikte; çıtır çıtır böreklerin sırrı açıklandı. […]

FEATURED
GastroChef , GastroHaber , GastroLezzetler
Temmuz 13, 2023

Yüksük Çorbası Tarifi: Yüksük çorbası nasıl yapılır, püf noktası nedir?

Yapılışı: Yemekte kullanılacak nohut, akşamdan ıslatılır. Haşlayıp suyu süzülür. Kıyma, kıyılmış soğan ve karabiber karıştırılarak iç harç hazırlanmış olur. Hamur için ise un, tuz ile birlikte hamur yoğurma kabına alınır. Ortasını da yumurta ve su eklenir. Pürüzsüz ve sert bir hamur oluncaya kadar yoğurulur. Beze yapılır, üzeri temiz bir bezle örtülüp 15 dakika dinlendirilir. Bezeler […]

FEATURED
GastroChef , GastroHaber , GastroLezzetler
Temmuz 13, 2023

Empanada tarifi: Empanada nasıl yapılır, malzemeler neler?

Yapılışı: Su, yumurta ve sirke küçük bir kasede çırpılır. Elenmiş un, tuz ve küp şeklinde hazırlanan tereyağı derin bir kaba alınır. Unlu ve tereyağlı karışımın orta kısmı açılır, yumurtalı sıvı malzeme eklenir. Tüm malzeme kıvam alana kadar harmanlanır. Az unlanmış mutfak tezgahı veya benzer bir yerde yoğurulan hamur, streç filmle sarılıp buzdolabına kaldırılır. Hazırlanan hamur […]

FEATURED
GastroChef , GastroHaber , GastroLezzetler
Temmuz 13, 2023

Lokum gibi kavurma için dikkat etmeniz gereken püf nokta! Sırrı pişirmede saklı

Et kavurması yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar vardır. Kurban Bayramı’nın gelmesi ile birlikte her evde de kavurma telaşı var. Ancak lokum kıvamında et yapmak oldukça zor. Kavurma yaparken gözden kaçırdığınız püf noktalar… Kavurma yapmanın püf noktası -Etlerin sert olmasını istemiyorsanız içerisine tuz ve baharatları en son eklemenizi tavsiye ederiz. -Kavurma için en çok […]

FEATURED
GastroChef , GastroHaber , GastroLezzetler
Temmuz 13, 2023

Davetsiz misafirlerinize bir çırpıda yapabileceğiniz limonlu tatlı tarifi: Tadıyla serinletiyor…

Yazın aşırı şekerli veya yoğun çikolata içeren tatlılar ağır gelir. Ancak C vitamini kaynağı limon ile yapılan limonlu tatlı hem serinletici hem de oldukça lezzetli… Eve gelen misafirlerinize hem sunumu hem de tadı ile hayran bırakacak limonlu tatlının tarifi… LİMONLU TATLI TARİFİ Malzemeler – 200 gr krema (%37 kullandım) – 75 gr şeker (tatlıyı daha […]