Peynirli Ve Kabaklı Gözleme Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için
- 5 su bardağı un
- 2 su bardağı su
- 15 gram yaş maya 4/1
- Yada 1 çay kaşığı kuru maya
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
Peynirli harç:
- Beyaz peynir
- Kaşar peynir (Rendelenmiş )
- Maydanoz (kıyılmış )
Kabaklı harç :
- 2 orta boy rendelenmiş kabak
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 orta boy domates
- Yarım yemek kaşığı karışık salça
- 1 sivri biber
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Peynirli Ve Kabaklı Gözleme Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
💥💥 Not: hamur kulak memesi kıvamında olacak. Un cinsine görefarklılık gösterir. Gerekirse hamura un yada su eklenebilir.
- Gözleme tarifi’nin yapılışı.Hamur yoğuracağımız kabın içine unu tuzu ve suyu ekleyip yoğuralım. 30 dk kadar mayalandırın.
- Hamurdan parçalar koparıp beze yapalım üzerini temiz bir bezle örtüp 15 dakika dinlendirelim. .
- Tavamıza yemeklik doğradığımız soğanı ve sıvı yağı ekleyip pembeleşinceye dek pişirip ardından, ince doğranmış biberleri ekleyelim.
- Sonra minik minik doğradığımız domatesleri, salçayı ve baharatları da ekleyelim.
- Domatesler iyice suyunu çekene dek pişmeli.
- Ardından rendelediğiniz kabakları ekleyip yaklaşık 2 dk pişirip ocağın altını kapatalım. Ayrı bir kaba alalım ki çabuk soğusun.
- Beyaz peyniri kaşar peyniri kıyılmış maydanozu bir kap içinde karıştıralım.
- Dinlenen hamurun bir tanesini alıp un serpilmiş tezgah üzerinde açalım.
- Açmış olduğumuz hamurun yarısına gelecek şekilde istediğimiz harçtan koyup yayalım.
- Hamurun kalan yarısını üzerine kapatılıp ve kenarlarına yapışması için bastırılım.
- Isıtılmış teflon tavada ,yada sacda arkalı önlü pişirilim.
- Pişen gözlemelere çok az yağ sürüp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Peynirli Ve Kabaklı Gözleme Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
