İzmir Yolu Pişi Tanımı İçin Malzemeler
- 2.5 su bardağı un
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı ılık su
Kızartmak için;
- Sıvı yağ
İzmir Yordamı Pişi Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Hamurun püf noktası yumuşacık olması hafif ele yapışır kıvamda ve düzgünce yoğurulmasıdır.
- Unun ortasını açalım şeker, maya ve ılık suyu koyalım biraz beklesin aktifleşecektir, sonra tuzu da ekleyip güzelce yoğuralım yumuşacık hamurumuzu mayalanması için üstünü sarıp bekletelim.
- Mayalanan hamurun havasını alıp bir sefer daha güzelce yoğuralım.
- Birazcık yağ döktüğümüz tezgaha alalım hamuru yayalım, bıçak yardımı ile porsiyonluk kareler keselim birazda bu biçimde mayalanmasını bekleyelim hafif kabaracaktır.
- Tavaya sıvı yağımızı alalım uygunca kızdıralım kızgın yağa hamur kesimlerini atalım kızartırken üzerlerine kaşıkla kızgın yağdan atalım ki yeterlice kabarsın.
- Pişileri havlu kağıdı serilmiş tabağa alarak sıcak servis yapalım, pişinin hamuru kadar pişirme hali de çok kıymetlidir puf noktalara dikkat ederek pişirelim afiyet olsun 😋.
İzmir Adabı Pişi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
