Cevizli Baklava Tarifi İçin Malzemeler
Baklava hamuru;
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- 8,5 çay bardağı un
Hamur açmak için;
- Nişasta 500 gram
İç harcı;
- Yarın kilo ceviz (çekilmiş)
Tepsini yağlamak için;
- 1 yemek kaşığı yağ
Üstü için yağ (fırından önce)
- 250 gram tereyağ
- Yarım su bardağı sıvı yağ
Şerbeti için;
- 5 su bardağı toz şeker
- 6 su bardağı su
- 1 dilim limon
Cevizli Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Derin bir kapta baklava hamuru sıvı malzemelerini karıştırın.
- Yavaş yavaş un ilave edip yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 5 eşit parçaya bölüp üzerini poşet ile kapatıp 1 saat dinlendirin.
- 1 saat sonra hamurları tek tek açıp fotoğraflarda gösterdiğim gibi nişastayı bol bol döküp gösterdiğim şekil de katlayın.
- 5 hamuru aynı şekilde katladıktan sonra 1 saat daha dinlendirin.
- Hamuru açmadan önce tepsiyi 1 yemek kaşık sıvı yağ ile yağlayın.
- Hamurları 1 saat sonra tek tek açıp her katına kırılmış ceviz dökün son katından sonra dilediğiniz şekil de kesip üstü için eritiğimiz yağı dökelim.
- Sonra önceden ısıtılmış 160 derede alt üst ayar da 45 dakika kontrollü şekil de pişirelim.
- Baklava soğuduktan sonra şerbeti pişirelim.
- Kaynadıktan sonra şerbetin olup olmadığını anlamak için kaynayınca buzluğa 1 tabak koyun 15 dakika tutun.
- Sonra tabağa 15 dakika kaynayan şerbetten 1 damla damlatın tabağı dik tutun hızlı akıyorsa biraz daha kaynatın yavaş akıyorsa şerbetin altını söndürün.
- İyice soğuduktan sonra şerbeti baklavaya dökün. Hepsi bu kadar. Afiyet olsun.
Cevizli Baklava Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
