Badem Sütlü Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
- 250 ml ılık badem sütü
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1.5 yemek kaşığı kuru toz maya
- 1 adet yumurta akı (Sarısı üzerine)
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı zeytinyağı ( Ayçiçek de olur)
- 3-4 su bardağı un (Ele yapışmayan bir kıvam alana kadar ekleme yapabilirsiniz undan ekstra)
İç harcı için;
- 3 adet orta boy haşlanmış patates
- 1 tutam maydanoz
- 1 dolu kase rende peynir
- Toz biber
- Tuz (istenilen miktarda)
Badem Sütlü Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Yoğurma kabına ılık badem sütü, şekeri ve mayayı koyup karıştırın.
- Mayanın kokusunu alıyor olmanız lazım bu aktifleştiği anlamına gelir.
- Bu karışımın ağzını kapatıp 10 dakika bekleyin.
- 10 dakika sonunda karışım köpük köpük olmuşsa tamamdır maya aktif.
- Üzerine kalan malzemeleri koyun en son un olacak sekilde çünkü un ile kivam ayarlayacaksiniz.
- Ben 3 bardak un koydum ama az geldi üzerine biraz daha ekleme yaptım ele yapışmayan yumuşak bir kıvam alana kadar. tahmini 4 4.5 bardak koymus olabilirim. kontrollü koyun yavas yavas yogurarak bakin.
- İyice yogurduktan sonra hamurun ağzını kapatıp mayalanmaya bırakın.
- Badem sütü olduğu için bu kısımda biraz tedirgin olmuştum ama 30 dk beklediğimde hamur iki katına çıkmıştı.
- Endişelenmeyin ve bekleyin mayalandırma sabır ister. Hamur iki katına çıktığında hazır demektir. İster çörek şeklinde kullanın ister poğaça olarak kullanın. Ben içine patatesli peynirli harç koyup çörek yaptım. Üzerine de yumurta sarısı ve yoğurt karışımı yapıp sürdüm. Yumuşacık oldu. eğer süt ürünleri kullanmıyorsanız sadece yumurta sarisi sürün üzerine.
- 190°c fırında 20 dakika pişirin. üzerinin ve altının kızardığından emin olun kendi fırınınıza göre. afiyet olsun
Not: mayalama için ılık süt demek oda sıcaklığında demek değil. sütü çok hafif ısıtıp ne sıcak ne oda ısısında ayarında kullanmak maya için daha güzel sonuç veriyor. maya sıcaklık seviyor soğuk sevmiyor.
not 2: ne hamur olursa olsun mayayı aktiflestirmeden diğer malzemeleri eklememek gerek. yani maya süt şeker üçlüsü hep ilk başta karistirilmali ve 10 dk beklenmeli. böylece daha hızlı kabartiyor hamuru.
Badem Sütlü Poğaça Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
