Annemin Asırlık Tam Ölçülü Aşure Tanımı İçin Malzemeler
- 2 su bardağı aşurelik buğday
- 1 su bardağı 1 parmak eksik nohut
- 1 su bardağı 1 parmak eksik fasulye
- 300 gram karışık kayısı
- İncir
- Kara üzüm
- 100 gram 1 kase aşma kayısı
- 3.5 su bardağı toz şeker
- 4 tane karanfil
- 1 çay bardağı fındık
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1 fiske tuz
- 3 litre su
Süslemesi için
- Kavrulmuş susam
- İri dövülmüş ceviz
- Hindistan cevizi
- Fındık içi
- Tarçın
Annemin Asırlık Tam Ölçülü Aşure Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Kuru fasulye ve nohutu akşamdan soğuk su ile ıslatın.
- Buğdayı bir kaç sefer yıkayıp üzerine 2 litre sıcak su ekleyip ocağa alıp 5dakika kaynatıp bir gece bu biçimde bekletin.
- Sabahına nohut ve fasulyenin suyunu süzüp düdüklü tencerede 20. 25 dakika pişirelim.
- Buğdayın suyunu döküp bir kaç sefer soğuk su ile güzelce yıkayın.
- Üzerine 1. 5 2 litre sıcak su tuz, pirinç ve findığı ekleyip orta ateşte orta ara karıştırarak pişirin.
- Suyunu çekmeye yakın fasulye ve nohutu ekleyin tekrar sıcak su ekleyin.
- Kuru meyveleri soğuk suda yıkayıp 10 dakika kadar kaynar suda yumuşamaları için bekletin.
- Sonrasında suyunu süzüp tencereye tarçınla birlikte ekleyin bu biçimde en az 20 dakika pişirin suyu az gelirse ekleme yapabilirsiniz kısık ateşte pişirmeye itina gösterin.
- İyice kıvam alan aşureyi kapatmadan evvel toz şekeri ekleyin güzelce karıştırın 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.
- Sıcak sıcak kaselere koyup üzerini süsleyip servis edelim afiyetler olsun. Görüntülü anlatımı için linki tıklayınız 👇
Annemin Asırlık Tam Ölçülü Aşure Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
