Ramazan ayında oruç tutarken uzun süre aç kalmak, kan şekeri seviyelerinde dalgalanmalara yol açabilir. Bu dalgalanmalar, halsizlik, baş dönmesi ve yorgunluk gibi sorunları beraberinde getirirken, iftar sonrasında ani açlık krizlerine neden olabilir. Duru Gıda Beslenme Danışmanı Emine Uluçay, Ramazan boyunca sağlıklı beslenmenin önemine vurgu yaparak, glisemik indeksi düşük besinlerin tercih edilmesi gerektiğini belirtti.
Oruç Süresince Kan Şekeri Dengesini Korumanın Önemi
Uzun süre aç kalmak, kan şekerinde ani dalgalanmalara yol açabilir ve bu da özellikle iftar sonrası yorgunluk, halsizlik ve sindirim problemlerine sebep olabilir. Ancak uzmanlar, Ramazan’da doğru besin seçimleriyle bu olumsuz etkilerin en aza indirilebileceğini ifade ediyor. Duru Gıda Beslenme Danışmanı Emine Uluçay, glisemik indeksi düşük besinlerin, Ramazan ayının daha rahat geçmesini sağlayacağını vurguladı.
Glisemik İndeksi Düşük Besinler, Açlık Krizlerini Engelliyor
Emine Uluçay, glisemik indeksin, bir besinin kan şekerini ne kadar hızlı yükselttiğini gösteren önemli bir kriter olduğunu belirterek, “Yüksek glisemik indeksli besinler, kan şekerinin hızla yükselmesine ve ardından ani düşüş yaşanmasına yol açarak açlık krizlerine, halsizliğe ve dikkat dağınıklığına sebep olabilir.” dedi. Sahur ve iftar sofralarında düşük glisemik indeksli, lif oranı yüksek besinlere yer verilmesinin önemini vurgulayan Uluçay, bu besinlerin kan şekeri seviyelerinin dengelenmesine yardımcı olduğunu ve gün boyunca enerjinin korunmasını sağladığını belirtti. Özellikle bulgur gibi kompleks karbonhidratların, uzun süre tok kalmaya destek olduğunu ve sindirim sağlığını olumlu yönde etkilediğini söyledi.
Bulgurun Prebiyotik Etkisi, Sindirim Sağlığını Destekliyor
Bulgurun, Ramazan ayında sıkça karşılaşılan hazımsızlık problemlerine karşı etkili olabileceğini belirten Uluçay, “Bulgur, sindirim sistemi sağlığını destekleyen prebiyotik etkisiyle bağırsaktaki yararlı bakterileri besler ve Ramazan boyunca yaşanabilecek sindirim sorunlarının önüne geçmeye yardımcı olabilir.” diye ekledi.
Bulgur, Vitamin ve Mineral Yönünden Zengin Bir Kaynak
Ramazan’da beslenme ve uyku düzenindeki değişiklikler nedeniyle hissedilen yorgunluk, besinlerin içeriklerinin vitamin ve mineral açısından zengin olmasını gerektiriyor. Uluçay, bulgurun B1, B6, folik asit vitaminleri ve demir, çinko, fosfor, magnezyum mineralleri açısından zengin olduğunu vurguladı. Bulgur gibi besinlerin içeriğindeki vitamin ve minerallerin, gün boyunca oluşabilecek enerji düşüklüğünü azaltarak yorgunluk hissini hafiflettiğini belirten Uluçay, bulgurun et, tavuk, kuru baklagiller ve yoğurt gibi besinlerle dengeli bir şekilde tüketilmesinin Ramazan boyunca sağlıklı ve besleyici bir alternatif sunduğunu söyledi.
Sağlıklı ve Dengeli Beslenme Planı Oluşturun
Ramazan boyunca sağlıklı ve dengeli bir beslenme planı oluşturmak, fiziksel sağlığı korumanın yanı sıra enerjiyi yüksek tutmak için de büyük önem taşıyor. Uluçay, iftardan sahura kadar bol sıvı alımının önemine de dikkat çekti. “İftarda içilen çorbanın ardından verilecek beş dakikalık ara, sahura kadar bol su tüketimi ve kan şekerini dengeleyecek besinlerin öğünlere eklenmesi, Ramazan ayını daha rahat geçirmeye yardımcı olacaktır.” şeklinde tavsiyelerde bulundu.
Ramazan boyunca doğru beslenme alışkanlıkları benimseyerek, hem sağlıklı bir şekilde oruç tutulabilir hem de enerji seviyeleri dengede tutulabilir.
