İtalyan mutfağının klasik lezzetlerini modern dokunuşlarla harmanlayan Piazzetta Italiana, ünlü şef Alessandro Bertinetti’yi mutfak ekibine dahil etti. Michelin yıldızlı restoranlardaki köklü deneyimi ve yenilikçi mutfak anlayışıyla tanınan Bertinetti, Piazzetta Italiana’nın yeni Brand Executive Chef’i olarak göreve başladı. Geleneksel İtalyan mutfağına olan derin bağlılığını çağdaş tekniklerle birleştiren deneyimli şef, markaya yeni bir vizyon kazandıracak.
Piazzetta Italiana, SWOT Hospitality çatısı altında faaliyet gösterirken, Bertinetti’nin liderliğiyle kalite ve özgünlük anlayışını bir üst seviyeye taşımayı hedefliyor. Usta şef, Rixos Premium Belek ve The Land of Legends’te hizmet veren restoranların yanı sıra, markanın Suudi Arabistan ve Birleşik Arap Emirlikleri’nde açılması planlanan yeni lokasyonlarının mutfak konseptini de yönetecek.
Michelin Yıldızlı Şefin Küresel Yolculuğu
Torino’da aşçılık eğitimi alan Bertinetti, kariyerine Michelin yıldızlı mutfaklarda başladı. Villa Feltrinelli (2 Michelin yıldızı) ve Trattoria Zappatori (1 Michelin yıldızı) gibi prestijli restoranlarda kritik görevler üstlenen şef, kısa sürede uluslararası gastronomi sahnesinde kendini kanıtladı.
Beş yıl boyunca Romanya’daki Grano Restaurant’ın danışmanlığını yaparak restoranı bölgenin önemli gastronomi noktalarından biri haline getiren Bertinetti, 2019’da Hilton Seychelles Labriz Resort & Spa’da Head Chef olarak görev aldı. 2020’de İtalya’ya dönen şef, geçmişte 2 Michelin yıldızına sahip olan Ristorante Flipot’un yeniden açılışını yönetti ve restoranın büyük İtalyan gastronomi rehberlerinde yeniden takdir görmesini sağladı. Daha sonra Dubai’de Rotana Hotels & Resorts ve Independent Food Company bünyesinde Executive Chef olarak çalıştı. Şimdi ise Piazzetta Italiana’da, geleneksel İtalyan mutfağını yenilikçi yorumuyla buluşturacak.
Piazzetta Italiana’da Yeni Bir Dönem
SWOT Hospitality CEO’su Mouhamad Hadla, Bertinetti’nin ekibe katılmasının markaya büyük değer katacağını belirterek şunları söyledi:
“Şef Alessandro Bertinetti’nin mutfağa olan tutkusu ve üstün yeteneği, Piazzetta Italiana’yı bir üst seviyeye taşıyacak. Kendisi, yenilikçi yaklaşımı, geleneksel tatlara duyduğu saygı ve yıllar içinde edindiği deneyimle mutfak anlayışımıza büyük bir katkı sunacak. Bertinetti’nin liderliğinde, Piazzetta Italiana İtalyan mutfağının en iyi örneklerini sunmaya devam edecek.”
Rixos Premium Belek ve The Land of Legends’te hizmet veren Piazzetta Italiana, yakında Suudi Arabistan ve Birleşik Arap Emirlikleri’nde açılacak yeni restoranlarıyla büyümeye devam edecek. Şef Bertinetti’nin liderliğinde, misafirlerine modern bir bakış açısıyla İtalyan mutfağının en özel lezzetlerini sunmayı sürdürecek.
