Metro Türkiye, sürdürülebilir balıkçılık hedefiyle önemli bir adım daha atarak Metro Premium Levrek ve Çipura’dan sonra Türk Somonu’nu da kendi markası altında sunmaya hazırlanıyor. Karadeniz açıklarında Samsun’un Yakakent ilçesinden çıkartılacak olan bu yerli ürün, Nisan 2025 itibarıyla tezgahlarda yerini alacak.
Sürdürülebilirlikte Yeni Adım
1990’dan bu yana Türk mutfağını ve değerlerini koruma hedefiyle çalışan Metro Türkiye, sürdürülebilirliği faaliyetlerinin merkezine alarak yerli balıkçılığı destekliyor. Metro Türkiye Satın Alma Direktörü Hamit Baykal, “Türk somonunu kendi markamız altında sunan ilk şirket olmanın gururunu yaşıyoruz. Amacımız, balığı sadece bir ticari ürün olarak değil, gelecek nesillere aktarılması gereken bir değer olarak ele almak,” dedi.
Baykal, Metro Premium Türk Somonu’nun, Skretting firması tarafından üretilen alg yağı katkılı yemlerle beslendiğini ve bu sayede yüksek Omega-3 içeriği sunduğunu belirtti. Bu yaklaşım, deniz balıklarının yem olarak kullanılmasını azaltarak ekosistemin korunmasına önemli bir katkı sağlıyor.
227 Kalite Kontrol Süreci ile Güvenilir Ürün
Metro Premium Türk Somonu, Metro Türkiye’nin diğer ürünlerinde olduğu gibi, %100 izlenebilirlik sunuyor. Ürün, yetiştirme yerinden hasat tarihine kadar 12 farklı kriterde izlenebilirlik sağlıyor ve toplamda 227 analizden geçiyor. Bu titiz kalite kontrol süreci, tüketicilere güvenilir ve lezzetli bir ürün sunmayı amaçlıyor.
Hayvan Refahına Duyarlı Yetiştirme
Balıkların stres seviyesini minimumda tutmak için kafeslerde metreküp başına 8-10 kilogram balık olacak şekilde bir düzen sağlanıyor. Bu yaklaşım, balıkların daha sağlıklı, lezzetli ve besin değerleri açısından zengin olmasına katkıda bulunuyor.
Profesyonel Mutfaklarda Türk Somonu
Metro Türkiye, Türk Somonu’nun restoran menülerinde daha geniş yer bulmasını hedefliyor. Gastronometro’da geliştirilen özel tariflerle profesyonel mutfaklarda kullanımını artırmayı planlayan Metro Türkiye, Türk somonunu modern ve geleneksel tariflerle sofralara taşımaya kararlı.
Metro Premium Türk Somonu, sürdürülebilir balıkçılık anlayışıyla hem çevreye duyarlı bir üretim modeli sunuyor hem de Türk mutfağında yeni bir değer yaratıyor. Nisan 2025’te sofralarda yerini alması beklenen bu ürün, balık severler için heyecan verici bir seçenek olacak.
