Masterchef’te bugün birbirinden hoş börekler yapıldı. Seyircilerin en merak ettiği mevzu Kavurmalı Gömme tanımı oldu. Pekala en hoş Kavurmalı Gömme böreği tanımı nasıldır? Kavurmalı Gömme nasıl yapılır? Kavurmalı Gömme için gerekli gereçler nelerdir? Kavurmalı Gömme tarifi! Kavurmalı Gömme nedir, ne demek? Masterchef Kavurmalı Gömme nasıl yapılır? Kavurmalı Gömme hangi bölgenin, hangi yörenin böreği? Kavurmalı Gömme böreği hangi ülkeye ve yöreye aittir? Kavurmalı Gömme böreği hangi bölge? İşte ayrıntılar…
KAVURMALI GÖMME NEDİR, NE DEMEK? KAVURMALI GÖMME BÖREĞİ HANGİ YÖREYE AİTTİR?
Kavurmalı Gömme daha çok Doğu Anadolu Bölgesi’nde yapılan bir yemektir.
KAVURMALI GÖMME İÇİN GEREÇLER NELERDİR?
Hamuru için:
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için:
- 300 gram kavurma (tercihen koyun yahut kuzu eti kavurması)
- 1 büyük uzunluk soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı yahut sıvı yağ
- Tuz ve karabiber
Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı
- Susam ve çörek otu (isteğe bağlı)
KAVURMALI GÖMME NASIL YAPILIR?
İlk olarak iç harcı hazırlamak için, kavurmayı küçük modüllere doğrayın yahut çöp şişe takarak rendeleyin.
Bir tavada tereyağını yahut sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğanlara doğranmış kavurmayı ekleyin. Tuz ve karabiberle lezzetlendirin. Kavurma ve soğanlar güzelce karışana kadar birkaç dakika pişirin. İç harç hazır.
Hamur için, unu bir kaba alın. Süt, su, sıvı yağ ve tuzu ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru 8 eşit kesime bölün ve her parçayı elinizle yuvarlayarak beze yapın.
Bezeleri yavaşça unlanmış bir tabanda merdane yardımıyla yuvarlak formlarda açın. Açtığınız her bir yufkayı teker teker üzerine sıvı yağ sürerek üst üste koyun.
Üst üste koyduğunuz yufkayı bir merdane yardımıyla daha büyük bir yufka haline getirin.
Hazırladığınız büyük yufkayı tekrar açın ve üzerine kavurmalı iç harcı serpiştirin, yayın.
Yufkayı kenarlardan içe hakikat kıvırın ve rulo biçiminde sarın.
Sardığınız ruloyu gül böreği halinde bir tepsiye yerleştirin.
Tüm bezeleri bu halde hazırlayıp tepsiye dizin.
Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak susam ve çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180°C (350°F) derece fırında börekler kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak Kavurmalı Gömme Böreklerini servis yapın.
Afiyet olsun!