All in one Cooker ile Yapabileceğiniz 10 Lezzetli Vegan Yemek

Güne enerjik ve hızlı bir başlangıç yaparken yulaf benzeri yiyecekler tüketmeye alıştıysanız bir de kahvaltı menüsüne kinoa eklemeyi denemelisiniz.

Hazırlama Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 15 dk (8 dk basınç oluşturma – 5 dk pişirme –  2 dk basınç boşaltma)

Pişirme Basıncı: 30 kPa

Malzemeler:

• 200 gr kinoa

• 1 elma

• 100 gr kızılcık, kurutulmuş

• 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu

• 1 çay kaşığı tarçın, öğütülmüş

• 50 ml portakal suyu, taze sıkılmış

• 100 ml badem sütü

• 600 ml su

Yapılışı:

1. Kinoayı sıcak suda duruladıktan sonra elmayı yıkayın ve küçük küpler halinde doğrayın.

2. Kinoa, elma, kurutulmuş kızılcık, akçaağaç şurubu, portakal suyu, tarçın, badem sütü ve suyu hazne içine yerleştirin. Kapağı kapatın ve kilitleyin.

3. Pişirme ve alt pişirme bölümlerini manuel ayarda 30 kPa basınçla çalıştırmaya başlayın. Bu ayar için onay düğmesine 3 saniye basılı tutun ve pişirme işlemini 5 dakika sürdürün. Cihaz pişirme basıncına ulaştığında geri sayım başlayacaktır.

4. Pişme sonunda basıncın boşalması için cihazın kapağını açın ve kinoanızı bitki bazlı yoğurtla veya favori meyvelerinizle servis edin.

Ellerinize sağlık! 🙌

Zengin ve pratik bir domates çorbası yaparak yemekler öncesi midenizi hazırlayabilir ve hazım şikayetlerinden kurtulabilirsiniz.

Hazırlama Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 49 dk

Pişirme Basıncı: 50 kPa

Malzemeler:

• 1 havuç

• 1 kereviz sapı

• 1 soğan

• 1 sarımsak

• 800 gr domates, konserve, küp küp doğranmış

• 80 gr domates, güneşte kurutulmuş

• 2 yemek kaşığı domates salçası

• 2 yemek kaşığı tuz

• 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu

• 1 yemek kaşığı balzamik sirke

• 1 litre sebze bulyon

• 1 çay kaşığı kekik, taze

• 6 fesleğen yaprağı

• 30 gr kruton

Yapılışı:

1. Bütün malzemeleri yıkayın ve küçük küçük doğrayın. İç hazneye havuç, kereviz, soğan, sarımsak, konserve ve kuru domatesi, salçayı yerleştirin. Tuzu, akçaağaç şurubunu, sirkeyi ve sebze bulyonu da ekleyip cihaz kapağını kapatın.

2. Pişirme yöntemini özel tarif çorba moduna getirin ve 20 dk, 50 kPa basınca ayarlayın.

3. Basıncı tamamen boşalan cihazın kapağını açın. Pişen çorbayı başka bir tencereye alarak blender ile pürüzsüz hale getirin. Son aşamada üzerine taze kekik ve fesleğen ekleyip servis edin.

Bu leziz tarifin her kaşığı damağınızda ayrı bir lezzet bırakacak. 🙌😍

Vegan beslenirken insan ister istemez fit ve sağlıklı yiyecek tüketmeye de alışıyor. Dolayısıyla sebze yemeğinin en sağlıklı versiyonu olan buharda pişirme yöntemi, sizin için ideal bir öğle menüsü olabilir.

Hazırlama Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 13 dk (8 dk basınç oluşturma – 3 dk pişirme –  2 dk basınç boşaltma)

Pişirme Basıncı: 10 kPa

Malzemeler:

• 50 gr kuşkonmaz

• 50 gr havuç

• 100 gr yeşil fasulye

• 100 gr brokoli çiçeği

• 100 gr karnabahar çiçeği

• 1 yemek kaşığı miso hamuru

• 1 çay kaşığı susam yağı

• 1 çay kaşığı misket limon suyu

• 1 çay kaşığı akçaağaç şurubu

• 1 tutam sarımsak tozu

• 2 çay kaşığı su

Yapılışı:

1. İlk önce kuşkonmaz, havuç ve fasulyeleri yıkayıp irice doğrayın ve cihaz haznesini 250 ml suyla doldurun. İçine buharda pişirme tabağı yerleştirip üzerine sebzeleri koyun ve kapağı kapatıp kilitleyin.

2. Steam cooking ayarında, manuel modda, 3 dk ve 10 kPa için seçim yapın. Cihazı başlatmak için onay düğmesine 3 saniye basılı tutun. İşlemi başlatmak için düğmeye tekrar dokunun. Pişme basıncına ulaşan cihaz pişirme süresinden geri sayıma başlayacaktır.

Not: Hızlı basınç çıkış sistemi sayesinde sebzeleriniz normalden %50 daha yüksek hızla pişerek hazır hale gelecek.

3. Bu esnada miso hamurunu, yağı, limon suyunu, şurubu, sarımsak tozunu ve suyu karıştırıp sos elde edin.

4. Basıncı tamamen boşalan cihazın kapağını açın ve sebzelerinizi sosla birlikte servis etmeye hazırlanın. 

Afiyet olsun, rengarenk bir tabak hazırladınız! 👏

Bu leziz tarifte dilediğiniz sebzeleri kullanarak harikalar yaratmanız mümkün. Şimdiden elinize sağlık! 😄

Yazın favori sebzelerinden olan patlıcanı diğer sebzelerle zenginleştirerek harika ve kolay bir ev yapımı tarif hazırlayabilirsiniz.

Hazırlama Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 46 dk

Pişirme Basıncı: 30 kPa

Malzemeler:

• 900 gr patlıcan

• 2 soğan

• 4 diş sarımsak

• 1 havuç

• 1 kırmızı sivri biber

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

• 400 gr domates

• 250 ml su

• 4 yemek kaşığı elma sirkesi

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı esmer şeker

• 50 gr maydanoz

Yapılışı:

1. Patlıcanları yıkayın, küp küp doğrayın. Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın, havucu yıkayıp rendeleyin, kırmızı biberleri sapı ve çekirdeklerinden ayırarak doğrayın.

2. Pişirme yöntemini ‘Soteleme’ ayarına getirip süreyi 10 dakika olarak belirleyin ve pişirme işlemini başlatmak için onaylayın.

İç tencereye zeytinyağını koyun. Soğan, sarımsak, havuç ve sivri biberi de ekleyip 10 dakika soteleyin.

3. Malzemelerin üzerine patlıcanları, domatesleri, suyu, şekeri, tuzu ve elma sirkesini ekledikten sonra cihaz kapağını kapatıp pişirin. 

4. Pişirme yöntemini ‘Manuel, 20 dk, 30 kPa’ ayarına getirin ve onay düğmesine 3 dk basılı tutun. İşlemi başlatın, cihazın geri sayımını tamamlamasını bekleyin. Cihazın tat kontrol sistemi süre boyunca sebzelerin, ideal basınç ve sıcaklıkta pişerek yumuşacık ve sulu kalmasını sağlayacak.

5. Bu sırada maydanozu ince ince doğrayın, cihaz kapağını açarak yemeğe ekleyin.

Bu nefis tarifin yanına favori makarnanızı veya pilavınızı eklemekte serbestsiniz! ✌️

Veganların favori bakliyatlarından olan nohutun her hali güzel. Ama bu sulu versiyonu bizce gerçekten harika. Bu nedenle mutlaka denemeniz gerek.

Hazırlama Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 26 dk

Pişirme Basıncı: 30 kPa

Malzemeler:

• 1 kırmızı soğan

• 3 diş sarımsak

• 50 gr kereviz sapı

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 240 gr konserve nohut

• 100 gr kuru kayısı

• 400 gr domates

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı zerdeçal

• 1 çay kaşığı kişniş

• 1 çay kaşığı paprika biber

• 220 ml sebze bulyon

• 1 yemek kaşığı kişniş yaprağı

Yapılışı:

1. Soğan ve sarımsakları incecik doğrayın, kerevizleri yıkayıp doğrayın, suyu süzülen nohutları durulayın ve kuru kayısıları parçalara bölün.

2. Pişirme yöntemini Saute olarak ayarlayıp cihazı 10 dakika çalıştırın. Ayarı onaylamak için düğmeye yeniden basın. İç tencereye yağı koyup kızmasını bekleyin, ardından soğan, sarımsak ve kerevizleri ekleyip biraz soteleyin.

3. Nohut, kayısı, domates, kimyon, zerdeçal, kişniş, paprika, sebze bulyonu da kaba ekleyin ve cihazın kapağını kilitleyin.

4. Pişme ayarını Manual modda 30 kPa basınca getirerek 6 dk pişme süresi ayarı yapın. Cihaz basıncı ayarlayıp pişene kadar bekleyin. 

Not: Pişirme esnasında herhangi bir malzemenin eksik olduğunu fark ederseniz cihaz ayarını ‘Malzeme Ekle’ye getirerek eksik malzemeleri ilave edebilir ve yeniden pişirme işlemine dönebilirsiniz.

5. Basıncı boşaldıktan sonra kapağın kilidini açın ve yemeğinizi afiyetle tüketin.

Ellerinize sağlık, enfes görünüyor!!! ✌️😋

Akşam yemeğinde sıra dışı ve farklı bir lezzet arıyorsan Asya mutfağının popüler ramenini kolayca yapabilirsin.

Hazırlama Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 25 dk 

Pişirme Basıncı: 20 kPa

Malzemeler:

• 2 kral istiridye mantarı

• 3 diş sarımsak

• 2 taze soğan

• 100 gr pak choi Çin lahanası

• 100 gr tofu, sert

• 1 yemek kaşığı susam yağı

• 1 yemek kaşığı soya sosu

• 1 çay kaşığı zencefil, rendelenmiş

• 0,25 çay kaşığı tuz

• 3 yemek kaşığı beyaz miso hamuru

• 2 yemek kaşığı susam ezmesi

• 1 çay kaşığı acı biber salçası

• 1 litre sebze bulyon

• 4 şitake mantarı, kurutulmuş

• 140 gr hazır noodle

• 1 kırmızı acı biber

• 1 çay kaşığı acı biber yağı

Yapılışı:

1. Kral istiridye mantarlarını temizleyin ve uzunlamasına ince ine doğrayın. Sarımsakları soyup kıyın, taze soğanları yıkayıp dilimleyin ve yeşil kısımlarını servis için kenara alın. Pak choi Çin lahanasını ikiye böldükten sonra tofuyu küçük kareler halinde doğrayın.

2. Pişirme yöntemini sotelemeye getirip 10 dakikaya ayarlayın. İç hazneye susam yağını ve istiridye mantarları ekleyip 6 dakika ara sıra karıştırın. Üzerine soya sosunu ilave edip 2 dakika soteleyin ve mantarları bir tabağa alın. Cihaz haznesine sarımsak, zencefil, taze soğanın beyaz kısmı, tuz, miso ezmesi, susam ezmesi ve acı biber salçası ekleyip 2 dakika daha soteleyin.

3. Bu karışım üzerine sebze bulyonu, şitake mantarlarını, tofuyu ve Çin lahanasını ekleyip cihaz kapağını kapatın.

4. Pişirme yöntemini manuel ayardan 3 dakika ve 20 kPa basınca getirin. Onaylamak için simgeye 3 saniye basılı tuttuktan sonra başlatma için yeniden düğmeye basın. Basınç ideal seviyeye gelene kadar bekleyin.

5. Basıncı tamamen boşalan cihazın kapağını açın ve karışıma hazır noodle ekleyip hazneyi yeniden kapatın. 3 dakika bu şekilde dinlendirdikten sonra kral istiridye mantarları, taze soğanın yeşil kısmı ve acı biber ile servis edin.

Protein deposu yemeğiniz hazır, tebrikler! 👏

Bakliyat ve yeşil yapraklı sebzelerin karışımından muhteşem bir salata hazırlayabilirsiniz.

Hazırlama Süresi: 20 dakika (+ 30 dk pasif geçirilen zaman)

Pişirme Süresi: 38 dk

Pişirme Basıncı: 70 kPa

Malzemeler:

• 200 gr frenk arpası

• 600 ml su

• 200 gr yeşil fasulye

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 200 gr edamame, donmuş

• 4 yemek kaşığı limon suyu

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı dijon hardalı

• 1 çay kaşığı tuz

• 2 tutam karabiber, öğütülmüş

• 50 gr mini ıspanak

• 50 gr roka

Yapılışı:

1. Arpayı sudan geçirin ve su ile birlikte iç hazneye ekleyin. Kapağı kilitleyip manuel ayardan süreyi 10 dk, basıncı 70 kPa olarak ayarlayın. Pişirme işlemi sonunda arpayı sudan geçirip ılımaya bırakın.

2. Yeşil fasulyeleri doğrayın ve cihaz pişirme yöntemini 10 dk sotelemeye getirin. İç hazneye sıvı yağ ve fasulyeleri ekleyip 5 dakika karıştırarak soteleyin. Edamemeyi ekleyip 5 dakika daha soteleyin ve sebzeleri hazneden alıp soğumaya bırakın.

3. Salata sosunu hazırlayın, ıspanak ve rokayı yıkayıp kurutun. Bütün malzemeleri derin bir kapta karıştırın.

İşte bu kadar basit ve leziz! 🍀

Salatadan daha doyurucu fakat yine karışık bir tarif arıyorsanız, sebzeleri tam tahıllı pilavla birleştirmeyi de deneyebilirsiniz.

Hazırlama Süresi: 30 dakika

Pişirme Süresi: 37 dk

Pişirme Basıncı: 50 kPa

Malzemeler:

• 200 gr siyah pirinç

• 1 kırmızı soğan

• 2 diş sarımsak

• 100 gr havuç

• 100 gr sarı dolmalık biber

• 150 gr kabak

• 50 gr brokoli çiçeği

• 1 çay kaşığı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı tuz

• 0,25 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı ras el hanout baharat

• 350 ml sebze bulyon

• 50 gr bezelye, dondurulmuş

Yapılışı:

1. Pirinci durulayın, soğan ve sarımsağı doğrayın, havucu küp küp doğrayın, dolmalık biberi ve kabağı da küp halinde doğrayın. Brokoliyi çiçeklerine ayırın.

2. Cihaz üzerindeki hazır 18 program arasından soteleme yöntemini seçin ve süreyi 10 dakikaya getirin. 

Hazneye zeytinyağını, kimyonu ekleyip 2 dakika soteleyin. Ardından soğanı koyup 2 dakika, havucu ekleyip 1 dakika, sarımsağı ekleyip 5 dakika daha sotelemeye devam edin.

3. Pirinci ve baharat karışımını da iç hazneye ilave edin. Üzerine sebze bulyonu dökün ve kapağı kilitleyin.

4. Pişirme yöntemini Manuel, 20 dk, 50 kPa olarak ayarlamak için onay düğmesine 3 saniye basılı tutun. İşlemi başlatmak için tekrar basın ve geri sayım bitene kadar bekleyin.

17 dakika sonunda malzeme ekleme fonksiyonunu seçin. Basınç tamamen boşalında kapak kilidi yanıp sönmeye başlayacaktır. Bunun ardından kilidi açın ve karışıma biberi, bezelyeyi, kabağın beyaz kısmını ekleyin. Kapağı kilitleyince cihaz eski ayarına geri dönecektir.

5. İşlem sonunda basınç tamamen boşalana kadar bekleyin, brokoli çiçeklerini ve kabakların kalan kısımlarını da ilave edip karıştırın. Servis tabağına alın.

Tam bir protein deposu hazırladınız! 👏

Nohutun en sevilen bir diğer hali olan humus, ana yemek yanına yakışan harika bir eşlikçi, All in one Cooker ile hazırlaması ise çok keyifli!

Hazırlama Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 33 dk

Pişirme Basıncı: 20 kPa

Malzemeler:

• 250 gr nohut, kurutulmuş

• 1 soğan

• 2 diş sarımsak

• 70 gr maydanoz kökü

• 70 gr kereviz kökü

• 0,5 çay kaşığı tuz

• 0,5 çay kaşığı karbonat

• 1 diş sarımsak

• 1 limon

• 20 ml zeytinyağı

• 3 yemek kaşığı tahin

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 yemek kaşığı tahin

• 1 yemek kaşığı su

• 1 yemek kaşığı limon suyu

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

1. Nohutu geceden ıslatın ve kullanacağınız zaman süzün. Soğan sarımsağı soyun, maydanoz ve kereviz kökünü yıkayın. Bu malzemeleri tuz ve karbonatla birlikte iç hazneye yerleştirip üzerine 750 ml su ekleyin ve kapağı kapatın.

2. Özel tarif modundan fasulyeyi seçin, ayarı 20 dk 20 kPa yapın. Geri sayım süresi bitene kadar bekleyin.

3. Basınç boşalına kilidi açın, nohutları süzün ve soğan, sarımsak, kereviz, maydanoz kökünü atın. Servis için bir miktar nohut ayırın.

4. Sarımsağı soyun, limon suyunu sıkın, zeytinyağı ve tahinle birlikte blendera alın. Üzerine nohutları, kimyon ve tuzu ilave edin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

5. Son aşamada tahin, su, limon suyunı karıştırıp zeytinyağı ile birlikte pürüzsüz humusa ekleyin ve servis tabağına alın. Üzerine ayırdığınız nohutları ekleyin.

Bu protein deposu tarife bayılacaksınız!

Yaprak sarma denilince akan sular durur. Çünkü hem vegan hem leziz olan bu tarif, biliyoruz ki sizin için de vazgeçilmez olacak.

Hazırlama Süresi: 60 dakika

Pişirme Süresi: 33 dk

Pişirme Basıncı: 40 kPa

Malzemeler:

• 350 gr kısa taneli pirinç

• 2 domates

• 5 tutam maydanoz

• 2 diş sarımsak

• 1 taze soğan

• 0,5 yeşil dolma biber

• 0,25 çay kaşığı pul biber

• 0,5 çay kaşığı tuz

• 0,25 çay kaşığı karabiber, öğütülmüş

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 400 gr üzüm yaprakları, salamura

• 1 limon

• 500 ml sebze bulyon

Yapılışı:

1. Pirinci durulayın, domateslerden birini yıkayıp doğrayın, maydanozu ince ince kıyın, sarımsakları ezin, taze soğanı ve dolmalık biberi de doğrayın. Daha sonra bu malzemeleri pul biber, tuz, karabiber ve zeytinyağı ile harmanlayın.

2. Asma yapraklarını yıkayıp süzün ve sert kısımlarını keserek atın. Tezgah üzerine açtığınız yaprağın uzun kısmına hazırladığınız harçtan 1 yemek kaşığı ilave edin ve puro gibi sararak kapatın. Bu işlemi bütün yapraklara uygulayın. İşlem sonunda yaklaşık 50 adet sarma çıkacak.

3. Diğer domatesi ince ince dilimleyin, limonun suyunu sıkın. Domatesleri cihaz iç hazne tabanına dizin, sarma rulolarını ise bu tabanın üzerine eşit şekilde yerleştirin. Sebze bulyonu ve limon suyunu hazne içine dökün ve kapağı kilitleyin.

4. Manuel modda 18 dk süre ve 40 kPa basınç ayarı yapın. İşlemi onaylamak için sembole dokunun ve basınç ideal seviyeye gelene kadar bekleyin.

5. Basıncı tamamen boşaltan cihazın kapağını açın ve sarmalarınızı ister dinlendirerek isterseniz hemen yanında vegan yoğurtla birlikte servis edin.

Bu muhteşem tarifi yemelere doyamayacaksınız! 💚