Türkiye’nin mutfak kültürünün 150 yıllık mirasını yaşatan Kebapçı İskender, Bursa ve İstanbul’daki restoranlarında, en doğal ve lezzetli malzemelerle hazırlanan benzersiz kebaplarıyla misafirlerine unutulmaz bir deneyim sunmaya devam ediyor.
Bursa denildiğinde akla gelen ilk gastronomi miraslarından biri olan Kebapçı İskender, dört kuşaktır süregelen kalite ve hizmet anlayışıyla Yavuz İskenderoğlu işletmeleri tarafından yönetiliyor. Kebapçı İskender, Bursa’daki İskender Efendi Konağı ve Tarihi Ahşap Dükkan’ın yanı sıra Beşiktaş Akaretler’deki restoranıyla da yediden yetmişe herkesin değişmeyen tercihi olmaya devam ediyor.
Kebapçı İskender’in tescilli lezzeti, orijinal ürünlerden alınan doğal malzemelerle hazırlanıyor. Meşe odunundan kömür üzerinde pişirilen İskender Kebabının eti, Karacabey’deki aile çiftliğinden temin ediliyor. Ayrıca, pidesi ekşi mayayla ve dedelerinin kullandığı undan yapılıyor. Bursa’daki İskender Efendi Konağı’nda üretilen tereyağı, kebabın yanına sunulan tüm lezzetler ise Türkiye’nin çeşitli bölgelerinden özel olarak seçiliyor ve en taze haliyle Yavuz İskenderoğlu’nun müşterilerine sunuluyor.
Kültürel Mirası Yaşatıyor
Bursa’daki İskender Efendi Konağı’nda bulunan İskender Müzesi, Kebapçı İskender’in tarihini ve aile işletmesi geleneğini sergileyerek, ülkemizin mutfak kültürünü tanıtmaya yardımcı oluyor. Müzede, ilk dükkânın kapı parçası, Osmanlıca tabelası, ilk döner ocağı, ilk mermer tezgahı, orijinal masa ve sandalye gibi, markanın geçmişten bugüne kadar korunan tarihi değerleri sergileniyor.
- yüzyıldan kalma, karakteristik Bursa mimarisi özelliklerini taşıyan tarihi İskender Efendi Konağı, aslında Selçukhatun Mahallesi’nde yer alıyordu. İskenderoğlu ailesi, tarihe verdiği değerle bu tarihi konağı, 10 yılı aşkın bir rekonstrüksiyon sürecinin ardından Bursa Botanik Parkı içerisindeki yeni yerinde tekrar hayata döndürdü.
Kebapçı İskender, bu eşsiz lezzetleriyle hem mutfak kültürümüzü yaşatıyor hem de gastronomi mirasını gelecek nesillere aktararak, Türk mutfağının dünyada daha geniş bir kitleye tanıtılmasına katkı sağlıyor.
