GastroMekan

Ali Ronay’ın Executive Chef & COO göreviyle yepyeni bir dönemi karşılayan USLA, mutfağın ve yemek yapmanın püf noktalarını öğrenmek isteyenlerin favorisi olan lezzet workshoplarına birbirinden iştah açıcı menüler ve reçetelerle Eylül ayında da devam ediyor.  Haber : gastrofill.com Gastronomi alanındaki 10 yılı aşkın tecrübesiyle alanında fark yaratan, mezunlarıyla yiyecek-içecek ve otelcilik dünyasına profesyoneller kazandıran, yetiştirdiği donanımlı […]

Ozzie’s 1968”, Dolapdere Mobilyacılar Çarşısı’nın hemen arkasında bir kokoreççi dükkânı. Kapısında variller, içeride hoş bir dekor. Hemen girişteki tezgâhın başında Oğuzhan Sayı… 4 masalı, 8 sandalyeli bir küçük mekân… Ama yeme-içme meraklılarının dilinden düşmüyor. Çünkü “Ozi”nin deyimiyle, 1950-60 doğumluların çocukluklarında İstanbul’da yedikleri kokoreç, tekrar Dolapdere’de… Sayı, akşamları rezervasyonla çalışıyor. Talep çok. Öyle ki Dubai’ye kokoreç […]

Yenilikçi Asya ve İtalyan mutfaklarının tüm lezzetlerini Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul’daki restoranında misafirlerinin beğenisine sunan Novikov İstanbul,günde iki kez hazırlanan taze makarnaları ile beğeni topluyor.  Haber : gastrofill.com Pinskiy&Co ortaklığıyla kurulan ve dünyanın önde gelen restoran zincirlerinden biri olan Novikov İstanbul, Şef Marti Pineda’nın imzasıyla sunulan İtalyan mutfağındaki lezzetlerini, yerel ürünler, seçkin ambiyans, kusursuz hizmet anlayışıyla büyüleyici bir manzara eşliğinde […]

Amerikan Pastane Kültürünün Türkiye’deki ilk temsilcisi Magnolia Bakery,ikinci mağazasını Akasya’da hizmete açtı. İstanbul Avrupa yakasında açıldığı ilk günden bugüne şehrin en tatlı buluşma noktası olan Magnolia Bakery, gelen yoğun talepler sonucunda Anadolu yakasında da açılarak 1 Eylül’de hizmet vermeye başladı. Haber : gastrofill.com New York City’nin ikonik markası Magnolia Bakery, Türkiye’de geçtiğimiz sene ilk kez İstanbul’da […]

Bir Pazar geleneği olan Mandarin Oriental Brunch, zengin menüsü, eşsiz lezzetleri ve seçkin dokunuşları ile yeni sezonda da konuklarını benzersiz bir gastronomi yolculuğuna davet ediyor. Haber : gastrofill.com İstanbul Boğazı’nın kıyısında yer alan Asya ve Avrupa kıtalarının buluştuğu eşsiz manzarasıyla Mandarin Oriental Bosphorus, Istanbul, birbirinden benzersiz lezzetlerin sunulduğu keyifli bir brunch deneyimi için her Pazar günü Mandarin Oriental […]

Sevilen sanatçı Harun Tekin, yerli soğuk kahve markası OBSESSO iş birliğinde Beşiktaş Akaretler’de verdiği sürpriz mini konserle sokağın enerjisini değiştirdi ve İstanbullulara ödül gibi bir deneyim yaşattı.  Haber : gastrofill.com Harun Tekin’in, W İstanbul’un balkonundan verdiği sürpriz mini konseri şaşkınlıkla izleyenler, müzik dolu anların keyfini yaşadı. OBSESSO’nun “Anın Keyfi Yavaşladığında Çıkar” felsefesini müzikle buluşturan ve yavaşlığın […]

Haber : gastrofill.com Geçtiğimiz Kasım ayında Ataköy’deki JW Marriott Hotel Istanbul Marmara Sea’de Türkiye’de kendi adını taşıyan ilk restoranı açan dünyaca ünlü Michelin yıldızlı şef Akira Back, İstanbul’daki misafirleriyle ilk kez buluşmaya hazırlanıyor. Şefin kendi hazırladığı benzersiz tadım menüsü ile İstanbul’da modern Japon mutfağı sevenlerle ilk kez bir araya gelecek olan şef Akira, 6-7 Eylül’de iki […]

Tecnocoffee, kahve ekipmanlarına odaklanan çalışmalarıyla butik ve zincir kahve dükkanlarının çözüm ortağı oluyor ve kahve konusundaki uzmanlığı, ürün kalitesi, çeşitliliği ve servis ağıyla büyüyor. Haber : gastrofill.com Kahve barına dair ne varsa… Tecnocoffee’nin zengin ürün gamında her ihtiyaca yönelik ekipman alternatifi mevcut. İtalya’dan Nuova Simonelli, Sanremo, HLF gibi dünyaca ünlü geleneksel ve tam otomatik kahve makinelerinin yanı sıra İspanyol Mychef fırınların da Türkiye distribütörü […]

Son yıllarda hayat bulan ‘modern meyhane’ kültüründen izler taşıyan The Souq İstanbul geleneksel Osmanlı ve Türk lezzetleriyle çağdaş mutfağın harmanını misafirlerine sunuyor. Haber : gastrofill.com stanbul Beyoğlu’nun kalbinde yer alan, Taksim, Tarihi Yarımada ve Haliç gibi merkezi yerlere yakın konumuyla The Souq İstanbul’u sizler için ziyaret ettim. Gördüm ki Sheraton Istanbul City Center’da bulunan The Souq […]

Adana ve Tarsus yöresi mutfağının geleneksel lezzetlerini modern bir sunumla misafirlerine sunan ve 1995 yılından bu yana faaliyet gösteren Köşebaşı; sürdürülebilirlik çalışmalarını sertifikalandırarak İstanbul’da uluslararası “Green Key” ödülünü alan ilk restoran olmayı başardı. Haber : gastrofill.com Sürdürülebilirlik konusundaki çalışmalarını Sorumlu Restoran Hareketi adıyla projelendiren ve bu çalışmaları tüm marka ve restoranlarıyla yürüten Akkomarka Restoran Topluluğu’nun markalarından Köşebaşı’nın ilk restoranı olan Levent […]