FEATURED
GastroEtkinlik , GastroHaber
Ekim 9, 2023

Turizmin Bugünü ve Yarını İstanbul Turizm Fuarı’nda Masaya Yatırıldı

Bu yıl ilk kez düzenlenen İstanbul Turizm Fuarı, 4-5 Ekim 2023 tarihlerinde İstanbul Kongre Merkezi’nde gerçekleşti. Sektörün tüm bileşenlerini buluşturan fuar seminerlerle de zengin bir içerik sundu. “2023 Sezonu Değerlendirmesi, 2024 Beklentileri (Oteller)” oturumunun moderatörlüğünü üstlenen NG HOTELS Yönetim Kurulu Başkanı Hediye Güral Gür; “Ekonominin Yumuşak Gücü: Hizmet İhracatı” oturumunda da konuşmacı olarak yer aldı.  […]

FEATURED
GastroEtkinlik , GastroHaber
Ekim 9, 2023

Artful Dining” Serisi’nin İlk Yemeği Gerçekleşti

Sanat ve gastronominin buluştuğu ve bir deneyim alanına dönüştüğü,  EMA Kolektif’in organizasyonuyla gerçekleşen “Artful Dining” Serisi’nin ilk yemeğine iş, sanat ve cemiyet hayatından birçok ünlü isim katıldı. Haber : gastrofill.com, Sinem Keskinel ve Zeynep Emeç tarafından kurulan EMA Kolektif’in organize ettiği, Türk çağdaş sanatı ve sanatçılarının üretimlerini kutlamayı amaçlayan “Artful Dining” serisinin ilk yemeği Şef Emre […]

FEATURED
GastroEtkinlik , GastroHaber
Ekim 9, 2023

Türk lezzetleri İspanya’da görücüye çıktı

Türkiye’ye 2023 yılının 9 aylık döneminde 2,3 milyar dolar döviz kazandıran, ihracatını 2022 yılının aynı dönemine göre yüzde 18 artıran yaş meyve sebze ihracatçıları, ihracattaki artışı sürdürülebilir kılmak için pazarlama çalışmalarını kesintisiz sürdürüyor.  Haber : gastrofill.com Dünya’nın dört bir tarafından ithalatçıları ve zincir marketlerin satın almacılarını 28-30 Eylül tarihlerinde Antalya’da Interfresh Eurasia Fuarı’nda ağırlayan Türk yaş […]

FEATURED
GastroHaber , GastroRöportaj
Ekim 8, 2023

Üst düzey bir donanıma sahibiz

Teknik alt yapısı ve işleyişiyle alanında ilk ve tek tesis olan İzmir Karşıyaka Belediyesi tarafından hayata geçirilen Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi, hem yemek yapmayı sevenlere hem de yemek yapma becerileriyle sektöre girmek isteyenlere mesleki eğitimler ve kurslar vererek istihdam sağlıyor. Röportaj: Neslihan AKBAYDAR Sektöre nitelikli ve kalifiye insan yetiştirme hedefinde olan ve bünyesinde aşçılık, pastacılık, […]

FEATURED
GastroHaber , GastroKitap
Ekim 8, 2023

Ekim ayı için önerdiğim kitaplar

Neslihan AKBAYDAR Genel Yayın Yönetmeni Murat Çiçek önderliğinde yayın hayatına başlayan Gastro Fill dergimizin ilk sayısı olan ekim sayısında Gastro Kitap köşeme kolektif bir çalışma olan ve 5.’si yayınlanan İncili Gastromi Rehberi kitabı konuk oldu. Sizlerle buluşmanın heyecanını yaşadığım bu ilk sayıda ayrıca Türk şef Somer Sivrioğlu ve mutfak uzmanı David Dale’in “Anadolu Türk Mutfağında […]

FEATURED
GastroHaber , GastroRöportaj , GastroSağlık
Ekim 8, 2023

Vegan Şef Deniz Yoldaç Veganlık bir yaşam biçimi değil zaruriyet

Veganlığı en basit şekliyleanlatmak gerekirse, bir yaşambiçimi. Hatta etik açıdanbakacak olursak, bir yaşam biçimi bile değil, bir zaruriyet Röportaj : Neslihan AKBAYDAR Her geçen gün veganlık, sağlıklı ve sürdürülebilir bir yaşam tarzı olarak giderek daha fazla insan tarafından benimseniyor. Bu hareketin önemli öncülerinden biri de Limonita Vegan Kasap Kurucu Şefi ve Lezzetli Hayat Vegan Tarifler […]

FEATURED
GastroHaber , GastroSağlık
Ekim 8, 2023

Geleceğin Sütü Bitkilerden Elde Edilicek

Kulağınıza garip gelebilir ama bitkilerin de sütünü sağdık. Mutfakların vazgeçilmez ürünlerinden olan hayvansal sütler artık sürdürülebilirlik kapsamında yerini bitkisel sütlere bırakmaya başlayabilir. Zeynep BAKKALOĞLU Peki nedir bitkisel süt? En basit tabiriyle bitki suyu diyebileceğimiz bitkisel sütler; bitkilere ayıklama, öğütme, haşlama ve filtreleme gibi işlemlere tabi tutularak elde ediliyor. Adı neden o zaman bitki suyu değil […]

FEATURED
GastroHaber
Ekim 8, 2023

Muko İle Her Telden

Yepyeni bir heyecan ile sizlere merhaba demek çok güzel. İşinin ehli eski dostlarla bir arada olmak ise paha biçilmez bir duygu. Her ay yeni davetler ve özel etkinlikleri sizlerle paylaşacağım için çok mutluyum. Yıllardır dergi dünyasında çalışan bir birey olarak tekrar aynı heyecan ve aşkla ilk günkü heyecanımla sizlere merhaba diyorum… Mukaddes KAYA Club Med […]

FEATURED
GastroEtkinlik , GastroHaber , GastroLezzetler , GastroMekan , GastrOtel
Ekim 8, 2023

Damaklarda iz bırakacak

Ümit TEMURÇİN ADANA LEZZET FESTİVALİ 6-8 EKİM’DE YİNE Damaklarda iz bırakacak Adana Lezzet Festivali her geçen yıl daha fazla katılımcı ve misafiriyle büyüyen bir gastronomi festivaline dönüşüyor. Gastronomi turizmine dönüşen ve bu yıl 6-8 Ekim tarihleri arasında düzenlenecek olan Adana Lezzet Festivali geçtiğimiz yıl 660 binin üzerinde kişiyi ağırlamıştı. Festival Adana Valiliğin ev sahipliğinde Büyükşehir […]

FEATURED
GastroEtkinlik , GastroHaber
Ekim 8, 2023

32 Tropikal Meyve Festivalde Buluşucak

Alanya’da üretimi yapılan 32 çeşit tropikal ürünlerin fidesi, meyvesi ve meyvelerden üretilen ürünler ziyaretçilerin beğenisine sunulacak.. Murat ÇİÇEK Geçtiğimiz hafta Alanya Belediyesi’nin Avokado temalı “Tropikal Meyve Festivali” öncesi Belediye Başkanı Sayın Adem Murat Yücel’in davetlisi olarak Gastrofill gazetesi adına oradaydım. Ziraat Mühendisi olan Başkan Yücel Alanya’nın sadece turizmle değil aynı zamanda tarım ürünleriyle de ülke […]