Yağı bir tavaya koyun. Soğanları kavurun. Sarımsak ve biberleri de ekleyin. Kekik, kimyon ve acı biberi de ekleyin ve karıştırın. Kıymayı da tavaya il…

kuşbaşı etlerin üzerine baharatlar ve tuz eklenir, zeytinyağıyla karıştırılır. etler geniş bir tepsiye alınır. yanına domatesle, biberler ve bütün arp…

Bir tencerede zeytinyağı ile etleri her tarafı kahverengi olana kadar kavurun. Yemeklik doğranmış soğanları da ilave edin ve kavurmaya devam edin. Sal…

Sarımsakları ince ince kıyın. Kuru soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Et suyu, tuz/karabiber karışımı, doğranmış sarımsak, kuru soğan ve toz def…

Soğanları rendeleyin ve suyunu sıkarak süzün. Kıymayı; rendelenmiş kuru soğan, karbonat ve tuzu da ekleyerek 10 dakika yoğurun. Köfte harcını 1-2 saat…

Etleri bir kasede mısır nişastası ve baharatlar ile iyice harmanlayın. Kızgın yağda 3-4 dakika kızartın. Bir tavaya yağı koyun. Soğan ve biberleri 1 d…

Sos malzemelerini karıştırın. Etleri sosun içinde 1-2 saat bekletin. Tavaya zeytinyağını koyun. Etlerin her yüzünü 5’er dakika pişirin. Tavadan almada…

Köftenin baharatlarını (toz kişniş, toz paprika, ezilmiş sarımsak) ekleyip güzelce yoğurduktan sonra top haline getirip una bulayın. Tavaya hafif zeyt…