Tüm Püf Noktalarıyla Su Böreği

Tüm Püf Noktalarıyla Su Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Bir kabın içine önce yumurtaları, suyu, yağı ve tuzu ek edip çırpma teliyle çırpıyoruz.
2. Daha sonra ununu yavaş yavaş ek ederek hamurumuzu yoğuruyoruz.
3. Orta kıvamda hafif ele yapışan sert bir hamur elde ediyoruz.
4. Hamurumuzu 9 eşit bezeye bölüyoruz.
5. Elimizle yuvarlayıp unlamış olduğumuz tepsimize diziyoruz tezgahın üzerini unlayarak hamurumuzu açıyoruz açarkende un kullanıyoruz hamurun yapışmaması için.
6. Peyniri bir rende ile rendeliyoruz.
7. Tereyağ ve sıvı yağı bir kapta eritiyoruz.
8. Böreği pişireceğimiz tepsiyi yağlıyoruz açtığımız yufkalardan bir adedini seriyoruz. (ilk kat ve son kat haşlanılmıyor. )
9. Ocağın üzerine geniş bir tencerede su kaynatıyoruz kaynayan suya bir yemek kaşığı tuz ekliyoruz.
10. Ayrı bir kaba soğuk suyumuzu hazırlıyoruz açmış olduğumuz hamuru önce kaynar suya koyup 25-30 saniye haşlıyoruz.
11. Hamurumuzu kaynar sudan çıkarıp soğuk suya alıp suyunu süzerek hamurumuzu tepsiye düzgün bir şekilde yerleştiriyoruz.
12. Her katına yağ gezdiriyoruz.
13. 4 tane hamur koyduktan sonra ortasına peynirli harcımızı seriyoruz ve tekrar 4 tane hamur koyduktan sonra peynir ek ediyoruz.
14. Üzerine kalan yufkamızı haşlamdan koyduktan sonra üzerine yağ gezdirip 200 derece önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.

Tüm Püf Noktalarıyla Su Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı