Lokantalarda yapılan mercimek çorbaları çok daha lezzetli oluyor ve kıvamı da gerçekten tadında oluyor. Peki lokanta usulü mercimek çorbasının püf noktaları nelerdir?
Haber : gastrofill.com
Mercimek çorbası, Türk mutfağında sevilen bir çorba türüdür. Sadece evlerde değil hemen hemen her lokantada bulunur. İster lüks isterseniz sıradan bir restorana gidin mutlaka mercimek çorbasını bulabilirsiniz.
Mercimek çorbasıyla ilgili ilginç bir sorunla karşı karşıya kalır çoğumuz . Sorun bellidir, Mercimek çorbasının lokantalarda çok daha lezzetli olması. Evlerde yapılan mercimek çorbaları nedendir bilinmez lokantalardaki kadar lezzetli olmaz.
Peki lokantalardaki mercimek çorbaları kadar lezzetli bir çorba yapmak zor mu? Hiçte değil. Vereceğimiz tarif sayesinde sizlerde lokantalardaki kadar lezzetli mercimek çorbası yapabileceksiniz.
MERCİMEK ÇORBASINI PİŞİRİRKEN BİLMENİZ GEREKEN PÜF NOKTALAR
1. Mercimekleri önceden haşlayın: Mercimekleri haşlamadan önce yıkayın ve en az 2 saat suda bekletin. Daha sonra, tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika haşlayın. Haşlanmış mercimekleriniz çorbanın kıvamını daha iyi tutacaktır.
2. Soğan ve sarımsağı doğru şekilde kullanın: Çorbanın lezzeti için soğan ve sarımsağı doğru şekilde kullanmak önemlidir. Soğanları yemeklik doğrayın ve sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsakları ise ince ince doğrayarak soğanlarla birlikte kavurun.
3. Baharatları doğru şekilde kullanın: Mercimek çorbasına tat vermek için baharatlar kullanabilirsiniz. Ancak, baharatları fazla kullanmak çorbanın tadını bozabilir. Bir tutam karabiber, birkaç yaprak taze nane ve biraz kekik ekleyerek lezzetli bir çorba elde edebilirsiniz.
4. Çorbayı blenderdan geçirin: Mercimek çorbasının kıvamını tutturmak için blenderdan geçirmeniz gerekmektedir. Blenderdan geçirdiğiniz çorba daha pürüzsüz olacaktır.
5. Servis yaparken üzerine tereyağı ekleyin: Mercimek çorbasının üzerine tereyağı eklemek çorbanın lezzetini arttıracaktır. Tereyağını eritip, sıcak çorbanın üzerine dökün ve servis yapın.