Çıtır Kabak (Salatalıklı Haydari Yatağında) Tanımı İçin Malzemeler
- 3 adet taze kabak
- 1 şişe maden suyu
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 çay kaşığı tuz
Yoğurtlu sos:
- 1/2 (yarım) su bardağı süzme yoğurt
- Limon kabuğu rendesi
- 1 diş sarımsak
- 3 adet rendelenmiş kabakların içi
- 1 adet salatalık
- 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
- 2 adet ceviz içi
Çıtır Kabak (Salatalıklı Haydari Yatağında) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Kabaklar güzelce yıkanır ikiye bölünür ,ortası oyacakla çıkarılır .
- İnce ince halka formunda kesilerek maden suyun içine atılır.
- Diğer tarafta un, nişasta, tuz karıştırılır.
- Bunlar kenarda beklerken sos hazırlanır .
- Kabak içleri rendelenir ,yarım çay bardağı süzme yoğurdu içine tuz ve bir diş sarımsak rendesi limon kabuğu eklenir.
- Salatalık ince ince kıyılır ,yapabildiğiniz kadar ince doğrayın.
- Yağlı kağıt serilmiş tabakla dondurucuya atılır.
- Bu ortada kızartma tavasını ocağa alın yağımız düzgünce ısınsın ,kızdığını anlamak için elinizi yağın üzerine yaklaştırdığınızda elinizin ısınması gerekir .
- Kabakların maden suyundan çıkarın .
- Tek tek evvel unlu karışıma, sonra tekrar maden suyuna batırıp kızgın yağa atarak artlı önlü kızartıyoruz.
- Yağ sıçrayacak diye korkmayın katiyen sıçramıyor .
- Kabaklarımızı servis tabağımıza alıyoruz yoğurtlu karışımımıza rendelediğimiz kabakların suyunu sıkarak ek ediyoruz karıştırıyoruz .
- Buzdolabında donmuş salatalıklarımızı ek ediyoruz 3-4 tane ceviz içinde ince çekerek ilave ediyoruz ,servis tabağına alıyoruz çıtır kabaklarımızla birlikte servis ediyoruz afiyet olsun 💙.
Çıtır Kabak (Salatalıklı Haydari Yatağında) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
