Fairmont Quasar Istanbul, gastronomi tutkunlarını 20-21 Ocak akşamları gerçekleşecek özel bir deneyime, Aila Restaurant’ın ev sahipliğinde düzenlenecek “Four Hands Dinner” etkinliğine davet ediyor. Bu eşsiz akşamda, 2021’de Moskova’daki Grand Cru restoranına Michelin yıldızı kazandıran Fransız Şef David Hemmerlé ve son üç yıldır Michelin Rehberi’nin tavsiye listesinde yer alan Aila Restaurant’ın Şefi Kemal Can Yurttaş, yeteneklerini bir araya getiriyor. İkili, rafine Fransız teknikleri ile Anadolu mutfağının eşsiz tatlarını harmanlayan yedi aşamalı özel bir menü sunacak. Bu unutulmaz gastronomik deneyim, ünlü Rus keman virtüözü Anna Ovsyanikova’nın canlı performansı ile taçlanacak.
Lezzet Yolculuğuna Hazır Olun
Şef David Hemmerlé, Fransız mutfağındaki uzmanlığını ve yenilikçi tekniklerini Rusya’ya özgü malzemelerle birleştirerek benzersiz tatlar yaratırken, Şef Kemal Can Yurttaş, Anadolu’nun geleneksel tariflerini modern dokunuşlarla yeniden yorumluyor.
Amuse-Bouche ile Zarif Başlangıç:
Şef David’in hazırladığı siyah havyar ile kral yengeç mus profiterolü ve Şef Kemal’in baklava hamuruna sarılı, Antep fıstıklı çiğ köftesi, lezzet şölenine zarif bir giriş sunuyor.
Soğuk Başlangıç:
David Şef’in, karides ve Sakhalin deniz tarağı crudo, limon otu jölesi ve mandalina jel ile hazırladığı çıtır tartolet, menünün unutulmaz detaylarından biri.
Ara Sıcaklar:
Şef David’in hazırladığı, kereviz püresi ve siyah trüfle taçlandırılmış vejetaryen kereviz raviolisi dikkat çekiyor.
Ana Yemekler:
David Şef, safran dokunuşlu beurre blanc sosuyla servis edilen siyah morina balığını, nori yosunlu patates püresi ve karides frikasesiyle sunarken; Şef Kemal, yavaş pişirilmiş kuzu kol ve stroganoff sos eşliğinde hazırladığı hingel mantısı ile büyülüyor.
Tatlıya Geçiş:
David Şef’in Hindistan cevizi İngiliz kreması ile hazırladığı “île flottante”, vanilya ve karamelize badem aromaları ile tatlı bir son sunuyor. Şef Kemal ise kuzu kulağı dondurması ve sütlaç ile Aila Restaurant’ın imza baklavasını birleştirerek menüyü finalize ediyor.
Etkinlik Detayları
- Tarih: 20-21 Ocak 2025
- Yer: Aila Restaurant, Fairmont Quasar Istanbul
- Fiyat: Kişi başı 4.900 TL (Grup rezervasyonlarında %10 indirim)
- Kontenjan: 24 kişi ile sınırlı
Rezervasyon ve bilgi için: +90 536 288 41 42
Özel Konaklama Paketi
Fairmont Quasar Istanbul, bu özel etkinliği onurlandırmak için 7-8 Mart 2025 tarihlerinde geçerli, benzersiz bir konaklama paketi sunuyor.
Paket İçeriği:
- Boğaz veya şehir manzaralı lüks konaklama.
- Four Hands Dinner menüsünün özel olarak yeniden yaratıldığı gastronomik deneyim.
Rezervasyonlar önceden yapılmalıdır.
Detaylı bilgi ve rezervasyon için: +90 536 288 41 42
