Zincir restorancılık sektörünün yenilikçi markası COOKSHOP, Türkiye’nin ilk kapıya teslim sağlıklı beslenme planı servisi Rafinera (RSY) ile stratejik bir ortaklık kurarak, Rafinera’nın bulut mutfak alt markası olan Rafinera Cloud Kitchen’ın (RCK) büyük ortağı oldu. Bu yatırım, COOKSHOP’un yıllık 25 milyon kişiye hizmet verme hedefine ulaşmak adına önemli bir adım olarak öne çıkıyor.
COOKSHOP, Sektörün Lideri Rafinera ile Büyümeye Devam Ediyor
2008 yılında kurulan COOKSHOP, sektöre getirdiği yeniliklerle dikkat çekmeye devam ediyor. Globalleşme, kurumsallaşma ve sürdürülebilir büyüme stratejileri doğrultusunda yeni satın almalar ve ortaklıklarla büyümesini sürdüren marka, bu kez sağlıklı yemek sektörü ve bulut mutfak alanında büyük bir adım atıyor. COOKSHOP, 17 yılı aşkın süredir sağlıklı beslenme alanında lider konumda olan Rafinera ve bulut mutfaklar konusunda küresel bir iş modeliyle ilerleyen Rafinera Cloud Kitchen’ın büyük ortağı oldu.
Türkiye Genelinde 100 Bulut Mutfak Hedefi
Rafinera ve bulut mutfak markası RCK ile yapılan bu ortaklıkla birlikte, COOKSHOP’un sunduğu menüler artık bulut mutfaklardan da servis edilecek. Rafinera’nın sağlıklı beslenme planları COOKSHOP menülerinde yer alacak ve adrese teslim sağlıklı yemek planları, yeni menülerle sunulacak. COOKSHOP Markalar Topluluğu, üç yıl içinde mevcut 65 şubesini 100’e çıkarma hedefinin yanı sıra, Rafinera ve RCK ile birlikte Türkiye genelinde 100 bulut mutfak açmayı hedefliyor. Bu stratejik hamle, COOKSHOP’un hizmet ağını genişletip pazar penetrasyonunu artırarak sürdürülebilir büyümeyi hedefliyor.
Ayşe Kazancı: “Yeni Yatırımlarla Gücümüzü Artırıyoruz”
COOKSHOP’un Kurucusu ve Yönetim Kurulu Başkanı Ayşe Kazancı, bu stratejik yatırımlarla büyüme yolunda önemli adımlar attıklarını belirterek, “Rafinera gibi sektördeki lider firmaları bünyemize katarak hizmet ağımızı genişletiyor ve müşteri tabanımızı güçlendiriyoruz. Bu ortaklıkla operasyon alanımızı daha da genişletiyoruz ve globalleşme hedefimize adım adım ilerliyoruz” dedi.
Kadın Girişimcilerden İlham Veren Ortaklık
Ayşe Kazancı, kadın girişimcilerin sektördeki rolüne dikkat çekerek, Rafinera CEO’su Didem Altınbaşak Tulgan ile olan ortaklığının kendisi için özel bir anlam taşıdığını belirtti. Kazancı, “Bir kadın girişimci olarak, ülkemizdeki kadınların girişimcilik alanındaki başarılarını görmek beni heyecanlandırıyor. Didem Altınbaşak Tulgan ile olan bu ortaklık, kadın girişimcilerin vizyonunu daha geniş bir alanda göstereceğimiz bir adım olacak” dedi.
Rafinera CEO’su Didem Altınbaşak Tulgan’dan Güçlü Bir Vizyon
Rafinera CEO’su Didem Altınbaşak Tulgan ise, COOKSHOP ile olan ortaklıklarının heyecan verici olduğunu ve bu işbirliğinin, 100 şubeye ulaşma hedefiyle birlikte pazardaki alanlarını genişletmelerine yardımcı olacağını belirtti. Kadın girişimcilerin sektöre kattığı değeri vurgulayan Tulgan, “Bu ortaklık, kadın girişimcilerin gücünü ve vizyonunu Türkiye çapında göstereceğimiz bir fırsat” diyerek ortaklıklarının önemi üzerinde durdu.
Cloud Kitchen (Bulut Mutfak) Nedir?
Cloud Kitchen, yemeklerin üretim ve hazırlık işlemlerinin yapıldığı, ancak müşteri ağırlama alanı bulunmayan, yalnızca online siparişler üzerinden faaliyet gösteren bir mutfak modelidir. Gıda işletmelerinin, yemek teslimatı ve paket servis için gerekli tesisleri sağladığı bu mutfaklar, yoğun nüfuslu bölgelerde çeşitli restoran markalarını barındırır. Geleneksel restoranlardan farklı olarak, bulut mutfaklar fiziksel bir mekan gerektirmeden hizmet verir ve bu model, gıda teknolojileri (foodtech) iş modeli olarak da tanımlanır.
COOKSHOP’un bu yeni stratejik hamlesi, bulut mutfak sektöründe hızla büyüyerek daha geniş bir kitleye ulaşmayı ve sağlıklı yemek alanındaki liderliğini pekiştirmeyi hedefliyor.
