Eşsiz panoramik manzarasıyla şehri sahiplenen Raffles İstanbul’un imza restoranı İsokyo, 4 Ekim akşamı cemiyet hayatından ve iş dünyasından ünlü isimlerin katılımıyla gerçekleştirdiği davette, yeni menüsünü tanıttı. Raffles İstanbul’un imza restoranı İsokyo, Doğu’nun gizemli lezzet sırlarını, Batı’nın modern pişirme teknikleriyle yorumlayan bir gastronomi deneyimi sunuyor.
Haber : gastrofill.com
İstanbul’un zamansız panoramasına eşsiz bir bakış vadeden Raffles İstanbul, Tokyo’yla İstanbul arasında bir lezzet yolu yaratan İsokyo’nun yeni menüsünü ve yenilenen atmosferini, cemiyet ve iş dünyasından misafirlerine tanıttı.
Konukları hoş geldin konuşmasıyla karşılayan Raffles İstanbul Genel Müdürü Andrew Steele, Raffles İstanbul’un imza restoranı İsokyo’nun doğu ile batıyı bir araya getiren modern bir lezzet rotası çizdiğini ifade etti. Steele sözlerine şöyle devam etti: “Zorlu Center’dan direkt erişimi olan Raffles Teras’a açılan İsokyo, konuklarını yenilenen interaktif mutfağı ve iç tasarımıyla yepyeni bir atmosferde karşılıyor.
Eşsiz atmosferiyle İstanbul’a yeniden merhaba diyen İsokyo’da, yetenekli Mutfak Şefi Şafak Erten’in tasarladığı yeni menüden imza yemekler, canlı pişirme istasyonlarında görsel bir şölen eşliğinde konukların beğenisine sunuldu. İstanbul ve Tokyo arasında öne çıkan gastronomi şehirlerinden esinlenerek, o bölgeye özgü ürünlerle hazırlanan imza kokteyller sunan İsokyo’da, sake ve Japon içkilerinin yanı sıra Şampanya Barı’nın kapsamlı şarap kavı ve premium içecek menüsü davetlilere seçkin bir deneyim yaşattı.
İsokyo’da başlayan lezzet şöleni, Raffles İstanbul’un modern bir “speakeasy” anlayışını sınırlı sayıdaki üyeleri için eşsiz bir deneyime dönüştürdüğü Writers Bar’da, piyano dinletisi eşliğindeki tatlı ve kokteyl ikramının ardından sona erdi.
İsokyo’nun Mutfak Şefi Şafak Erten’den Lezzetler
Mutfak Şefi olarak İsokyo’da çalışmanın, yaratıcılığını ve yeteneklerini her gün sergileyebilme imkânı sağladığını ifade eden Şafak Erten, davetteki konuşmasında sözlerini şöyle sürdürdü: “İsokyo’da çalışmak gerçekten özel bir deneyim. Ekibimle birlikte misafirlerimizin ilgisinden ilham alarak, onların damak zevklerini anlamak, beklentilerini karşılamak ve hatta aşmak için sürekli olarak yeni lezzet kombinasyonları ve sunumlar geliştiriyoruz. Onların yüzündeki memnuniyet ve menümüzle ilgili olumlu geribildirimler, tüm emeğimizin ne kadar değerli olduğunu gösteriyor.” Menüdeki tüm tatların kendisi için ayrı bir hikâyesi olduğunu ifade eden Şafak Şef’in favori lezzeti ise, İsokyo’nun tadım menüsünde ve à la carte menüsünde de yer alan imza yemeği, Osetra Havyarı ile sunulan Istakoz Dumpling.
Enfes Bir Gastronomi Yolculuğu
Çin, Japonya, Kore, Tayland gibi Asya kıtasının farklı bölgelerinden çeşitli yemek kültürlerini, Türk mutfağından dokunuşlarla zenginleştiren İsokyo, yenilenen interaktif mutfağı ve iç tasarımıyla dikkat çekiyor. Pazartesi hariç, haftanın altı gününde 17.00-23.30 arası olmak üzere sadece akşam yemeği hizmeti veren İsokyo, çağdaş bir Pan-Asya mutfağı deneyimi yaşatıyor. Önümüzdeki dönemde haftanın belli günlerinde gerçekleşecek Uzak Doğu mutfağı atölyelerine ev sahipliği yapmaya hazırlanan İsokyo’da ayrıca aşçıların misafirlerin masalarını ziyaret ettikleri el yapımı özel sushi-sashimi arabası ile yepyeni bir servis deneyimi de sunulacak. Bu eşsiz lezzet yolculuğunda İsokyo misafirlerine sofistike bir müzik deneyimi de eşlik edecek. Farklı duyulara hitap edecek bir deneyim için hazırlanan İsokyo’nun DJ performansı misafirlere müzik ziyafeti yaşatacak.
